锡林郭勒羊肉
您当前的位置 : 首 页 > 新闻动态 > 媒体报道

内蒙古羊肉的做法,羊肉汤的做法

2021-07-21 04:33:50

内蒙古羊肉萝卜羊肉汤

食物:羊腩肉750克,萝卜一颗,香莱盐,味精,米酒,葱,姜,白胡椒粉

作法:

1.将羊腩肉清洗,切割成粗丝,萝卜清洗切割成丝;

2.坐锅打火倒进底油,放进生姜片爆锅出香气后倒进沸水,放盐、味精、米酒、白胡椒粉调料,水烧开后先放进牛肉煮开,再放进萝卜、转文火煮至箩卜断生后,撒上葱丝和香青菜叶就可以起锅。

小提示:

1.羊腩肉,即羊的腹腔下面的位置,炖食好。

2.箩卜有宽中破气,祛毒消滞清热化痰的功能。

羊肉汤

食物:牛肉500克,黄芪党参10克,大枣10克,枸杞子10克,姜片1块,米酒一茶匙,白胡椒粉少量,食盐1小勺,白砂糖小勺,鸡精0.5小勺

作法:

1.牛肉清洗剁碎块,黄芪党参切条清洗,大枣、枸杞子泡透,姜片清洗切成片。

2.锅内放水,待水开落放进牛肉块,用低火煮去鲜血,捞出冲净备用。

3.在圆碗内放进牛肉块、姜片、黄芪党参段、大枣、枸杞子、食盐、鸡精、白砂糖、白胡椒粉、米酒,引入冷水,放进炒锅蒸2钟头取出就可以。

小提示:

煲羊肉时滴进一滴纯粮酒,就可以去羊膻味,也可使肉酥烂得迅速。

山药羊肉汤

食物:牛肉250克,淮山药25克,姜片10克,葱根15克,胡椒粉3克,食用盐1.5克,绍兴酒10克

内蒙古羊肉作法:

1.牛肉去尽肌肉筋膜,氽去鲜血,淮山药自来水闷透,切割成片状,将姜、葱拍破,胡椒粉打细。

2.将全部七种化学物质资金投入锅中,加适度的水文火烧开,继用慢火将牛肉煮烂,可再调料。喝粥吃荤。

单县羊肉汤

食物:单县剔骨青山羊肉15Kg,鲜羊骨头12.5Kg,果木炭盖炉油酥烧饼(每一份)500克,调味品生植物油2Kg,白芍125克,砂仁50克,八角茴香150克,毕拨50克,净大葱白25克,生姜100克,盐50克,丁桂面30克,香莱末、青蒜苗末各60克,芝麻油60克,鸡精60克,香辛料水150克

作法:

1.鲜羊骨头斩约重500克的块,膝盖骨用花刀砸烂,用清小水泡2钟头,入60℃的温开水锅中大火烧开,不断打去白沫子后捞起来用冷水清洗整洁。

2.锅内放进冷水25Kg,烧至90℃当下羊骨头放底,上面牛肉码齐,大火烧开,撇流血沫,再加冷水1000克大火烧开,再撇流血沫,接着将植物油铺在牛肉上,大火烧开并除去白沫子,大火烧50分鐘至汤浓泛白、肉至八成熟时,入白芍、砂仁、八角茴香、毕拨同煮(约在羊肉汤起锅前的20分鐘放进),再下拍松的葱段、生姜、盐,与此同时要不断滚动锅内牛肉,使之匀称煮开。

3.捞起来煮开的牛肉放晾,切长3公分、宽1.5公分、厚1.5mm的片状,装进碗内,并各自撒丁桂面、香莱末、青蒜苗末、鸡精备用。将煮好的汤在临起锅前添加香辛料水并搅拌,后各自装进60个碗内淋上芝麻油,跟果木炭盖炉油酥烧饼上菜(留意在盛汤时要用竹漏勺将汤内的碎油过滤掉)。

板栗羊汤

食物:用材牛肉250克,板栗肉100克,羊汤适当,水淀粉、食盐、生姜汁、米酒、黑胡椒粉、生姜片、葱段各适当

作法:

1.牛肉清洗,切割成1公分厚为的小傅,加食盐、米酒、生姜汁翻拌腌渍。

2.板栗肉煮至四完善,切成小丁。

3.锅内放羊汤、生姜片、葱段、米酒,添加牛肉丁、板栗丁,煮沸后改低火炖至牛肉软烂,以盐、白胡椒粉调料,用湿淀粉勾芡即成。

番茄羊肉汤

食物:牛肉(胖瘦)500克,马铃薯(黄皮肤)250克,西红柿100克,红萝卜50克,大白菜150克,圆葱(白皮)50克,香莱10克,番茄沙司50克,白胡椒粉1克,盐8克,食用油50克

作法:

1.牛肉清洗,一整块放进锅内,煮开至五完善捞起来,切割成小三角备用;

2.土豆削皮,西红柿去籽,与圆葱、白菜、红萝卜均切割成小三角;

3.番茄沙司添加小量的圆葱末,用食油稍炒,加上1勺羊汤,即成番茄酱汁;

4.取羊汤1500克煮沸,将切完的牛肉和所有蔬菜水果一起资金投入料汁中,并放盐,番茄酱汁;

5.待汤煮开,放进白胡椒粉,撤上香莱末便可做成。

英国羊汤

食物:羊腩300克是,圆葱150克是,花菜茎100克是,燕麦片50克是,大骨汤2000㏄,胡椒粒10克是,纯粮酒30㏄,盐1又1/2汤匙

作法:

1.将羊腩清洗,切成约4×4厘米尺寸的块。

2.圆葱清洗,削皮后切割成大面积;花菜茎清洗,削皮造粒。

3.将做法1、2及大骨汤、胡椒粒、纯粮酒放进火锅中,以文火烧煮约1钟头,再添加燕麦片续煮10分鐘就可以。

清汤羊肉煲

食物:牛肉,竹蔗,地梨,箩卜,冻豆腐,小青菜,油,姜,大蒜

作法:

1.牛肉笨鸟先飞水时浸洗整洁,首先用煲把水烧开,再放进削皮洗干净的竹蔗地梨。

2.另起镬加点油、姜、大蒜进行爆香,再倒进牛肉油爆。

3.溅酒后倒进煲内炆至九完善后,再放进箩卜炆至熟后,加盐调好味。

4.再放进冻豆腐、小青菜略滚一下便可用餐了。

牛肉甲鱼汤

食物:野生甲鱼500克,牛肉250克,砂仁5克,姜片、胡椒粉、食盐、鸡精各适当

作法:

1.将野生甲鱼放开水锅内烫,剁去头、爪,刮掉表皮,揭去甲,除出内脏器官,清洗。

2.牛肉清洗。

3.将野生甲鱼肉和牛肉切割成格子,一起放进锅内,加砂仁、姜片、水适当,置文火上烧至肉熟,添加食盐、胡椒粉、鸡精调料即成。

肥羊肉片平菇汤

食物:肥羊肉片,香菇,香莱,油辣子

内蒙古羊肉作法:

1.整洁的锅中倒上开水,放入香菇段。

2.起锅后,添加猪肉卷,再开后,放盐,闭火,加香莱段。

3.吃的情况下,自身放醋、胡椒面各种各样调味品,讨厌的就立即喝就可以了。

内蒙古羊肉

标签

上一篇:没有了

近期浏览:

24小时咨询热线 :400-0479-616

                            15547924792 

                            13848497977

地 址:内蒙古锡林郭勒盟西乌珠穆沁旗老牧

           原冷库锡垚食品有限公司

邮 箱:nmxiyao@163.com

网站建设推广:云搜网络

内蒙古羊肉内蒙古羊肉内蒙古羊肉内蒙古羊肉内蒙古羊肉

锡盟羊肉厂家锡盟羊肉厂家锡盟羊肉厂家锡盟羊肉厂家锡盟羊肉厂家