冬天来啦!俗话说“立冬吃羊肉,一冬暖洋洋”。寒冷的冬天,适合吃羊肉,既滋补又暖身。羊肉营养价值高,补中气,益肾气,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。锡盟羊肉厂家指出羊肉性温热,因此吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。羊肉和什么一起吃好?以下这些食物,是烹饪羊肉时的佳搭配。
1、白萝卜,要说到羊肉的“绝配”,非白萝卜莫属。白萝卜性寒凉,润燥清火,羊肉炖白萝卜,可以起到消积滞、化痰热的作用。
2、带皮生姜,焖羊肉时,放上一些带皮的生姜,不仅能令味道更加鲜美,具有去除羊肉膻味的作用。羊肉补血温阳,生姜止痛祛风湿,帮助羊肉发挥温阳祛寒的功效。
3、豆腐,羊肉与豆腐一起同煮,豆腐中含有的石膏成分可以清热泻火,减少羊肉带来的燥热。锡盟羊肉厂家哪家好,可以根据这些去判断。
4、凉性蔬菜,煮羊肉时可以搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白等。
5、调料,将羊肉加上这些调料一起煮,煮熟后切成片食用,对脾肾虚寒而致消化不良,腹部隐痛及腰膝冷痛者有缓解作用。
6、羊肉与个别中药材一起搭配烹调,既能去除膻味,又能实现大的食疗效果。比如将羊肉与熟附子、甘草、当归、桂皮、八角及水适量,小火焖熟,对感冒、风寒咳嗽、体虚怕冷、腰酸腿软、小便频数等症有一定疗效。羊肉的搭配禁忌羊肉的搭配禁忌有很多,羊肉不能和什么一起吃?下面继续了解下具体情况。
1.羊肉+栗子=不易消化,羊肉和栗子都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至同吃可能还会引起呕吐。
2.羊肉+西瓜=腹泻,吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。羊肉性味甘热,西瓜性寒,属于生冷之物。锡盟羊肉厂家指出进食西瓜会大大降低了羊肉的温补作用,且有碍脾胃,甚至导致腹泻。
3.羊肉+红酒,小心热性病,羊肉配红酒是不允许的。
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