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糖醋羊肉丸子做法你了解吗?锡盟羊肉厂家指出这样做肉质软烂

2022-06-10 11:32:10

锡盟羊肉厂家教您糖醋羊肉丸子的制作方法,材料:羊肉250克, 马蹄(荸荠)肉50克, 鸡蛋1个, 羊肉汤(或清水)1000克, 蒜末、青椒片、红椒片、葱段各少许, 番茄酱、白糖、盐、味精、生粉、鸡粉、水淀粉各适量做法 :1、将羊肉洗净的切碎,再剁成肉末;马蹄肉拍碎,剁成末,用干净毛巾吸干水分,放入盘中备用。2、 羊肉末加入适量盐、味精、鸡粉拌匀,打入蛋清,搅拌至起浆。加入马蹄肉末、生粉拌匀, 再打至上劲。3、锅中注入羊肉汤烧开, 将羊肉馅捏成肉丸子(用汤匙舀上肉馅,即成肉丸),下入烧开的汤中煮3分钟至熟, 用漏勺捞出,放入盘中备用。4、用油起锅,加入蒜末、青椒片、红椒片、葱段煸炒香, 放入番茄酱,再加少许清水,加白糖和少许盐调味,加水淀粉勾芡, 倒入羊肉丸拌匀,翻炒片刻。5、关火,盛入盘中即可。详情可以拨打锡盟羊肉厂家电话

西式炒羊肉,原料:肥嫩羊肉500克,洋葱250克,红椒2个。调料:蒜末、葱段、栗粉、蚝油、花生油、酱油各适量。做法:洋葱洗净,切成条。红椒去籽、蒂洗净,切成丁。羊肉洗净,切成条。将栗粉、蚝油、酱油加入适量水调匀成调味汁。炒锅置旺火上,加入花生油烧至五成熟,下入羊肉条炒散,取出,装入碗中。原锅入花生油烧热,下入洋葱条、蒜末、葱段、辣椒爆香,再放入羊肉条炒匀,倒入调味汁翻匀,待汤汁收浓时,取出装盘即可。羊肉选购技巧:新鲜羊肉色红有光泽,质坚而细,有弹性,不黏,无异味。不新鲜的羊肉色暗,质松,无韧性,干燥或黏,略带酸味。锡盟羊肉厂家指出变质的羊肉色暗,无光泽,黏,脂肪呈黄绿色,有臭味。

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